梨膏是将鲜梨与川贝,罗汉果,红枣,冰糖熬制而成味道很好,能起到很好的作用川贝母一般放在秋梨膏里平时梨十斤,川贝十克就够了不需要放太多用梨做菜非常好
一般10克左右。
川贝母是一种传统中药具有清热润肺,化痰止咳,散结消肿的功效在日常生活中,它可以与秋骊和冰糖一起制成秋骊糊
川贝母是一种寒性中药,服用后会刺激人体的脾胃,不宜过量服用制作秋骊膏时,一般建议按10:1的比例摆放,即10kg梨中约10g川贝母
秋梨膏和川贝什么时候煮最好。
和梨一起放。
川贝母质地坚硬,有效成分不易溶出一般建议和梨一起用锅炖放进去之前,还可以把川贝母碾成粉末,也能促进有效成分的溶出
川北炖雪梨时,建议转中低火炖30分钟左右如果条件允许,炖1小时左右也能达到更好的效果
梨膏的做法
备用材料:雪梨2500g,罗汉果1个,红枣5个,生姜5个,冰糖2个,
步骤:
1.雪梨洗净,去皮去核,梨肉搓成细丝,西兰花一个,生姜几片,红枣去核,备用,
2.将抹好的梨丝,红枣肉,姜片,西兰花放入锅中,同时加入一些冰糖它大约有两个一美元硬币那么大
3.待梨肉熟透,枣肉变软,关火,用筛子滤出梨汁,放入锅中继续煮,
4.大火烧开后,转小火慢煮这个过程需要很长时间
5.继续煮,直到梨汁变浓,有细微的气泡,说明秋天的梨汁差不多熟了此时关火,趁热将煮好的秋梨酱放入预处理好的瓶中将盖子倒置,冷却后储存
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